白身魚の代表格とされるマコガレイ。この時期は別府湾の奥、海中の湧水で育つ大分県日出町の「城下カレイ」が有名だ。淡泊で上品な一品はかつて徳川将軍家に献上されていた▼日本海、太平洋、瀬戸内海と生息地は幅…
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回転窓／マコガレイの生育環境改善
2023年6月21日 論説・コラム [1面]
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